Pavê de Bis Branco

Ingredientes
200g de chocolate branco
2 xícaras de leite integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
2 caixas de bis branco
3 ovos
Modo de Preparo

Separe as claras das gemas.

Reserve.

Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre.

Retire do fogo e reserve.

Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture.

Leve ao fogo médio para ferver.

Depois de ferver, retire do fogo.

Reserve.

Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve.

Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem.

Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras.

Reserve.

Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário.

Cubra o creme com os bis picados.

Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras.

Decorre com o chocolate bis inteiro.

Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente.

Sirva gelado.

Pavê de Creme de Bis

CREME BRANCO:
1 litro de leite, 4 colheres de sopa (cheias) de maisena, 1 colher(café) de baunilha, 250g de margarina ou manteiga, 300g de açúcar, Numa panela misture os 3 primeiros ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau até virar um creme grosso.Reserve. Enquanto isso, na batedeira, bata a margarina e o açúcar até esbranquiçar. Junte o creme de maisena e bata até ficar cremoso. RECHEIO: 1 pacote de bolacha champanhe e CREME DE BIS: 1 caixa de chocolate BIS, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, Bata no liquidificador o chocolate BIS, o leite condensado e o creme de leite.Reserve.

MONTAGEM: Num pirex coloque: Metade do creme - 1 camada de bolacha champanhe - O creme de BIS - O restante do creme branco. Decore com bolacha champanhe triturada e com BIS. Leve ao congelador até firmar. Retire do congelador 15 minutos antes de servir.

Pavê de limão

Ingredientes
1 pacote de bolacha de maisena de 200g;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1/2 copo de suco de limão puro;
raspas de limão
Modo de Preparo
Umedeça as bolachas com água sem abusar.

Forre o pirex com estas bolachas umedecidas com água.

Bata no liqüidificafor a lata de leite condensado, o creme de leite e o suco de limão puro.

Despeje sobre as bolachas e enfeite com um pouco de raspas de limão.

Sirva bem gelado.