Geléia de Marmelo

Ingredientes:
Marmelo
Açúcar

Preparo:

* Descasque o marmelo, pique em 4 e cozinhe em água até se desfazer.
* Coe espremendo bem.
* Para cada copo de suco, junte 2 de açúcar, mexa até dissolver e junte o caldo de limão e ferva até dar o ponto (20 minutos).

Geléia de Melão e Pêssegos

Ingredientes:
2 xícaras de melão
2 xícaras de pêssegos
1/4 xícara de limão
4 xícaras de açúcar

Preparo:
Bata o melão no liqüidificador, descasque e pique os pêssegos, cozinhe com limão e açúcar, até ficar grosso e transparente.

Geléia de Pêras

Ingredientes:
2 kg de pêras
2 colheres (sopa) de limão
750g de açúcar para cada quilograma de pêra

Preparo:

* Junte as pêras picadas ao açúcar e limão, deixar macerar por 2 horas.
* Cozinhe de 15 a 20 minutos, até o ponto de geléia.

Geléia de Pêssego

Ingredientes:
1 kg de pêssegos limpos, sem casca, sem caroço
(compre mais ou menos 1.300 kg)
1 kg de açúcar

Preparo:

* Em uma panela, ferva a água.
* Mergulhe de 2 a 3 pêssegos por vez nessa fervura e deixe por um minuto apenas.
* Em seguida tire as peles de todos os pêssegos.
* Parta ao meio e retire os caroços.
* Deixe, numa bacia, os pêssegos e o açúcar por algumas horas.
* Leve então ao fogo e cozinhe até os pêssegos se desmancharem e a geléia tomar ponto.
* Se os pêssegos forem duros, junte água para cozinhar até dar ponto.

Geléia de Pêssegos e Laranjas

Ingredientes:
5 xícaras de suco de laranja
3 xícaras de pêssegos picados
2 e 1/2 xícara de pectina caseira
Casca ralada de 1 laranja
7 xícaras de açúcar

Preparo:

* Retire a pele e a semente do pêssego, corte em pedacinhos, misture os ingredientes e cozinhe em fogo brando, coloque em vidros.

Geléia de Pitangas

Ingredientes:
1 litro de pitangas
1/2 litro de água
Açúcar

Preparo:

* Retire o caroço da pitanga e ferva com água.
* Retire do fogo e passe na peneira sem a água, junte o açúcar no mesmo peso da pitanga.
* Cozinhe até dar o ponto.

Geléia de Tomates Vermelhos

Ingredientes:
1/2 kg de tomates vermelhos
1/2 kg de açúcar

Preparo:

* Lave os tomates cortados ao meio, sem sementes, ao fogo comum pouco de água.
* Deixe cozinhar por alguns minutos.
* Passe por uma peneira fina, junte o açúcar e leve ao fogo novamente até ver o fundo da panela.
* Mexa de vez enquanto para não pegar no fundo.
* Querendo junte caldo de limão.