Geléia de Tomate Verde

Ingredientes:
1 kg de tomates verdes
2/3 xícara de suco de limão
1/2 kg de açúcar

Preparo:

* Cozinhe os tomates picados sem sementes com o suco de limão por 30 minutos ou até ficarem macios.
* Passe numa peneira e volte à panela.
* Adicione o açúcar e cozinhe até o ponto de geléia

Geléia de Jabuticaba

Ingredientes:
Jabuticaba
Açúcar

Preparo:

* Lave bem as jabuticabas, escorra a água.
* Coloque-as para cozinhar com um pouco de água (apenas o fundo da panela), ferva até as cascas arrebentarem. Coloque sobre um escorredor em cima de um pano de prato, sem colocar as mãos.
* Coe sem apertar, para cada xícara de suco, junte 3/4 de xícaras de açúcar.
* Cozinhe até dar o ponto.

Geléia de Figo Seco

Ingredientes:
1/2 kg de figo seco
2 maçãs azedas
Casca e suco de 1 laranja
Casca e suco de 1 limão
4 xícaras de água
3 xícaras de açúcar
1 pitada de sal

Preparo:

* retire os cabinhos do figo e pique.
* Descasque as maçãs, retire as sementes e pique bem fino.
* Leve ao fogo o figo, a maça, a casca ralada de laranja e limão, a água e cozinhe 10 minutos.
* Junte o açúcar e o sal, misture bem e cozinhe em fogo lento por 25 minutos.
* Mexendo junte o suco de limão e laranja, coloque nos vidros.

Geléia de Figo com Maçã

Ingredientes:
16 figos
1 maçã ácida ralada
2 xícaras de açúcar

Preparo:

* Descasque os figos, corte em pedaços e leve ao fogo com a maçã e o açúcar, mexa até desmanchar o açúcar.
* Cozinhe mexendo de vez em quando até dar ponto.

Geléia de Damasco

Ingredientes:
200g de damasco seco
1/2 pacotinho de gelatina em pó branca sem sabor

Preparo:

* Cubra os damascos com água e deixe de molho durante a noite.
* No dia seguinte, escorra o excesso da água e leve ao fogo brando, mexendo constantemente até o damasco ficar bem macio, a ponto de se desmanchar.
* Tire do fogo e passe pela peneira ou bata no liqüidificador.
* Misture a gelatina com três colheres (sopa) de água fria e deixe descansar por uns três minutos.
* Junte depois ao purê quente de damasco e mecha para derreter.
* Se necessário leve novamente ao fogo.
* Guarde a geléia em pote e leve à geladeira.

Geléia de Amoras

Ingredientes:
1 kg de amora
1/2 kg de açúcar refinado

Preparo:
Bata as amoras no liqüidificador com pouca água e coe em coador fino.
Misture o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até ficar no ponto
Acondicione em vidros esterilizados.
Conserve bem fechados e decore o vidro para ficar bonito.


Geleia de Amoras(menos doce)

Ingredientes:
1/2 kg de amoras
370 g de açucar refinado

Preparo:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe cozinhar
até que adquira consistencia de geleia. No caso da amora vai ser mais ou menos 30 a 45 minutos depois que comece a ferver. Para saber o ponto coloque um pouco de geleia em um prato frio, deixe esfriar um pouco e passe o dedo na geleia. O caminho deve ficar marcado.

Dica:
Deixe algumas amoras inteiras,:
Se elas estiverem muito maduras, e por isso derreter todas, junte algumas antes de chegar no ponto. A geléia fica muito mais bonita.

Geléia Diet de Amoras

Ingredientes:
4 xícaras de amoras limpas
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo.

Preparo:
Coloque as amoras e a água numa panela e leve ao fogo. Cozinhe até apurar bem, acrescente o adoçante e mexa até obter consistência de geléia.
Caso necessário, adicione mais água.

Geléia de Ameixas Pretas

Ingredientes:
300 g de ameixas pretas
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1e 1/2 xícara de açúcar

Preparo:

* Coloque as ameixas de molho com um pouco de água.
* A seguir retire o caroço e bata no liqüidificador somente 250g , as 50g restantes reserve.
* Leve tudo ao fogo até dar o ponto com as 50g bem picadinhas.