PÃO DE ABOBRINHA E CASTANHA-DO-PARÁ

Ingredientes

* 3 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
* 1 Xícara(s) amido de milho Maizena®
* 2 Colher(es) de chá açúcar
* 1 Unidade(s) envelope de fermento biológico seco instantâneo
* 1 Unidade(s) abobrinha média ralada no ralo grosso
* 1 Colher(es) de sopa sementes de papoula
* 2 Unidade(s) ovos
* 1 Xícara(s) leite morno
* 5 Colher(es) de sopa óleo
* 2 Colher(es) de chá sal
* 100 Grama(s) castanhas-do-pará picadas
* À gosto farinha de trigo para enfarinhar
* À gosto óleo para untar

Modo de preparo

1. Unte uma fôrma grande para bolo inglês (28 x 11 cm) e reserve.
2. Em uma tigela média peneire juntos a farinha, o amido de milho Maizena® e o açúcar. Junte o fermento biológico seco instantâneo e reserve.
3. Em uma tigela grande junte a abobrinha ralada, a semente de papoula, os ovos, o leite, o óleo, o sal e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione aos poucos a mistura de ingredientes peneirados reservados, a castanha-do-pará e amasse até soltar das mãos.
5. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa.
6. Coloque na fôrma reservada, cubra e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume.
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
8. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar a superfície.
9. Desenforme ainda morno e deixe esfriar. Sirva em seguida
10. Dica: Se preferir pães menores divida a massa e asse em duas fôrmas para bolo inglês pequenas (20 x 10 cm).

PÃO DE ABÓBORA COM DOCE DE LEITE

Ingredientes

* 1/2 Quilo(s) abóbora cortada em cubos
* 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
* 1/2 Xícara(s) açúcar
* 1/2 Xícara(s) leite morno
* 3 Xícara(s) farinha de trigo
* 1 Unidade(s) ovo
* 1/2 Colher(es) de chá sal
* 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
* 1 Xícara(s) amido de milho Maizena®
* 1 Lata(s) doce de leite para corte
* À gosto margarina culinaria para untar
* À gosto farinha de trigo para enfarinhar
* 1 Unidade(s) gema para pincelar

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque a abóbora, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia. Escorra a abóbora e amasse. Reserve.
2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte metade do açúcar e misture até ficar líquido.
3. Adicione o leite morno e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
4. Acrescente o ovo, o sal, a margarina culinária, o restante do açúcar, o amido de milho Maizena® e a abóbora reservada. Misture com uma colher até obter uma massa pastosa.
5. Adicione, aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
6. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
7. Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.
8. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
9. Divida a massa em 20 porções. Abra cada porção na palma da mão e distribua o doce de leite entre elas. Feche a massa, modelando no formato de bolinhas.
10. Coloque os pães nas assadeiras, um ao lado do outro deixando um espaço de 4 cm entre elas. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
11. Pincele com a gema e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva quente ou frio.

PÃO DE ABÓBORA COM RICOTA

Ingredientes

* 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
* 1 Colher(es) de sopa açúcar
* 1 Xícara(s) leite morno
* 3 Xícara(s) farinha de trigo
* 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
* 2 Unidade(s) ovos
* 1 Embalagem Creme da Natureza de abóbora com um toque de cebolinha Knorr
* 2 Xícara(s) ricota fresca passada pela peneira
* 2 Unidade(s) tempero Tok! Knorr caipira
* À gosto ovo para pincelar
* À gosto margarina culinária para untar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, esfarele o tablete de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
2. Adicione o leite e meia xícara (chá) de farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos. Acrescente a margarina, os ovos e o Creme da Natureza de abóbora com um toque de cebolinha Knorr e misture com uma colher até ficar pastoso.
3. Adicione aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
4. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Recheio: Em uma tigela, misture a ricota e os temperos Tok!Knorr até ficar homogêneo. Divida em duas partes e reserve.
6. Montagem: Unte duas formas de bolo inglês médias (24 x 10 cm). Reserve.
7. Em uma superfície seca abra uma parte da massa com o rolo, formando um retângulo com 33 x 29 cm. Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
8. Coloque-o na forma, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Repita a operação com a outra parte da massa e do recheio.
9. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
10. Pincele os pães e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva frio.
11. Variação: Se desejar, polvilhe semente de papoula depois de pincelar os pães.
12. Para preparar de uma forma diferente, unte uma forma de furo central grande (25cm de diâmetro) e reserve. Prepare o rocambole com a massa e o recheio e coloque na forma reservada. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar a superfície. Para acelerar o crescimento de massas de pães, cubra sempre a tigela da massa com filme plástico e mantenha em local seco e protegido.

PÃO DE ABÓBRINHA COM NOZES

Ingredientes

* 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
* 1 Colher(es) de sopa açúcar
* 1/2 Xícara(s) água morna
* 2 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
* 2 Unidade(s) ovos
* 5 Colher(es) de sopa azeite de oliva
* 1 Unidade(s) abobrinha pequena ralada no ralo grosso
* 1/2 Xícara(s) farinha de rosca
* 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr Vitalite
* 1/2 Xícara(s) nozes trituradas

Modo de preparo

1. Unte uma fôrma para bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.
2. Em uma tigela grande, esfarele o tablete de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
3. Junte a água morno e meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
4. Adicione os ovos, o azeite, a abobrinha, a farinha de rosca e misture.
5. Esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie e misture com uma colher até ficar pastoso.
6. Adicione aos poucos, o restante da farinha e as nozes e misture até ficar homogêneo.
7. Coloque a massa na fôrma reservada.
8. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
9. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
10. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
11. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva frio.
12. Rale a abobrinha com a casca e deixe na peneira por 5 minutos antes de adicionar à massa.
13. Congele o pão depois de pronto: embale em filme plástico sem o ar e leve ao freezer por até 3 meses e descongele fora da geladeira. Se preferir congelar em porções menores, corte o pão em 3 partes ou corte em fatias e congele as porções de acordo com a utilização.

PÃO DE ABOBRINHA E QUEIJO

Ingredientes

* 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15g)
* 1 Colher(es) de sopa açúcar
* 1 Unidade(s) ovo batido
* 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
* 1/2 Xícara(s) leite
* 2 Xícara(s) farinha de trigo
* 1 Embalagem creme de queijo Knorr
* 1/2 Xícara(s) abobrinha ralada no ralo grosso
* À gosto margarina para untar
* À gosto farinha de trigo para enfarinhar
* 1 Unidade(s) gema para pincelar

Modo de preparo

1. Em uma tigela esfarele o tablete de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
2. Adicione o ovo, a margarina, o leite, a farinha, o creme de queijo Knorr e amasse até a que a massa fique homogênea e solte das mãos. Cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
3. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e reserve.
4. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e misture a abobrinha. Divida amassa em 6 porções e modele em bolas, polvilhando sempre a superfície com farinha. Coloque na fôrma reservada, cubra e deixe crescer por mais 20 minutos ou até dobrar de volume.
5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
6. Pincele com a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
7. Você pode salpicar sementes de gergelim ou de papoula na superfície do pão.
8. Você pode preparar a massa e assar em forma para bolo inglês média (24 x 10 cm) por 25 minutos. Desenforme depois de morno e utilize para o preparo de sanduíche

PÃO DE CAMARÃO COM COCO E AMENDOIM

Ingredientes

* 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15 g)
* 1 Colher(es) de chá açúcar
* 1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)
* 4 Xícara(s) farinha de trigo
* 1 Unidade(s) ovo
* 1 Embalagem creme de cebola Knorr
* 2 Colher(es) de sopa azeite extra virgem
* 2 Unidade(s) tomates picados
* 1/2 Quilo(s) camarão pequeno
* 2 Unidade(s) azeitonas verdes picadas
* 1 Colher(es) de chá sal
* 1/2 Xícara(s) amendoim torrado e picado, sem pele
* 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
* À gosto margarina para untar
* À gosto farinha de trigo para enfarinhar
* 1 Unidade(s) gema para pincelar

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 X 28 cm). Reserve.
2. Em uma tigela grande, esfarele o fermento, misture o açúcar até obter uma mistura líquida. Acrescente o leite de coco e 1 xícara (chá) da farinha. Misture, cubra com um pano e reserve por 15 minutos.
3. Recheio: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o tomate, junte o camarão e cozinhe por 2 minutos. Acrescente as azeitonas, o amendoim e a salsinha. Misture e reserve até esfriar.
4. Junte, à massa reservada, o creme de cebola Knorr, o ovo, o recheio reservado, misture e acrescente aos poucos o restante da farinha sovando até soltar das mãos. Volte para a tigela, cubra com o pano e deixe descansar por 30 minutos.
5. Divida a massa em 20 porções, enrole os pães no formato de uma bola, coloque na assadeira reservada e deixe descansar por 30 minutos.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
7. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente
8. Variação: Se preferir substitua a salsinha por coentro.
9. Prefira o camarão fresco para não soltar água durante o cozimento.

PÃO DE ERVAS

Ingredientes

* 2 Xícara(s) farinha de trigo
* 1 Unidade(s) envelope de fermento biológico seco instantâneo
* 1 Colher(es) de chá açúcar
* 1/2 Xícara(s) água morna
* 3 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
* 1 Unidade(s) gema
* 3 Colher(es) de sopa ervas finas
* 3 Colher(es) de sopa óleo
* 2 Unidade(s) temperos Tok!Knorr cebola
* À gosto óleo para untar
* 1 Unidade(s) gema
* À gosto queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junte a farinha, o fermento, o açúcar, a água morna, o queijo, a gema, as ervas e o óleo. Misture.
2. Acrescente os temperos Tok! Knorr cebola esfarelados, coloque em uma superfície enfarinhada e amasse até soltar das mãos. Acondicione em uma tigela, cubra com um guardanapo e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
3. Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.
4. Divida a massa em 12 porções. Modele cada porção, dando o formato de uma bolinha.
5. Coloque na assadeira reservada, cubra com um guardanapo e deixe crescer por mais 15 minutos.
6. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
7. Pincele os pães com a gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourarem.
8. Variação: Experimente polvilhar os pães com sementes de gergelim.
9. Se utilizar o fermento biológico fresco, coloque o fermento em uma tigela e misture com o açúcar até ficar líquido. Adicione a água morna, a farinha e os demais ingredientes. Continue o preparo como indica a receita.
10. Se preferir preparar um pão grande prepare a massa conforme indicado na receita e coloque em uma fôrma para bolo iinglês (24 x 11cm) untada com óleo. Leve ao forno para assar por 30 minutos.

PÃO DE PEIXE

Ingredientes

* 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15g)
* 1 Colher(es) de sopa açúcar
* 1 Xícara(s) leite
* 4 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
* 3 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
* 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
* 2 Unidade(s) ovos
* 1/2 Xícara(s) água
* 1/2 Quilo(s) filé de pescada
* 8 Unidade(s) azeitonas verdes picadas
* 2 Colher(es) de sopa cebolinha picada
* 1 Unidade(s) ovo batido para pincelar
* À gosto margarina culinária para untar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
2. Aqueça meia xícara (chá) do leite até amornar e junte ao fermento. Adicione meia xícara (chá) da farinha. Misture, cubra e deixe crescer por 15 minutos.
3. Ferva o restante do leite e dissolva 2 cubos de caldo de legumes Knorr. Junte à massa.
4. Acrescente a margarina culinária e os ovos. Misture com uma colher até a massa ficar pastosa.
5. Adicione aos poucos, o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
6. Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. Unte duas fôrmas médias para bolo inglês (24 x 10 cm). Reserve.
8. Em uma frigideira média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr restante. Junte a pescada e cozinhe até secar o caldo.
9. Coloque as azeitonas e a cebolinha e misture. Deixe esfriar.
10. Junte o refogado frio à massa e misture até que ela fique um pouco pastosa.
11. Divida a massa em duas partes e coloque-as nas fôrmas reservadas.
12. Cubra-as e reserve por mais 40 minutos ou até dobrarem de volume.
13. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
14. Pincele os pães e leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem.
15. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva-os frios.
16. Para fazer pães menores, divida a massa em bolinhas. Boleie e coloque em uma assadeira grande. Leve ao forno até crescer e dourar.

Pão de queijo de Minas Gerais

Ingredientes:

1/2 kg de polvilho azedo
4 ovos
2 colheres (de sopa) de óleo
225 ml de leite
150 ml de óleo
6 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (de chá) de queijo minas
1 colher (de sopa) de sal

Modo de preparo:

Coloque numa panela o leite, o óleo (150ml) e o sal. Misture sempre até ferver.
Retire do fogo e acrescente o polvilho, mexendo com uma colher até misturar bem.
Bata os ovos inteiros com 2 colheres de óleo. Misture tudo na panela.
Coloque o queijo parmesão e o queijo minas. Misture tudo até dar ponto.
Faça as bolinhas e asse em forno pré-aquecido.

Panetone

Ingredientes:

250 gramas de uvas passas
500 gramas de frutas cristalizadas
45 gramas de fermento fresco para pão (3 tabletes)
1 colher (de sopa) de farinha de trigo especial
1 colher (de sopa) de açúcar refinado União
1 e ½ xícara (de chá) de água
1 gema batida com um pouco de leite
5 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (de chá) de Pamix (veja dicas)
800 gramas de farinha de trigo especial

Modo de preparo:

Coloque o fermento numa vasilha, acrescente a colher de farinha de trigo, o açúcar, a água morna e dissolva o fermento. Deixe a mistura descansar por 15 minutos em local protegido.
Em seguida, acrescente os ovos, o sal, o Pamix e aos poucos vá juntando a farinha de trigo e amassando até que a massa se desprenda do fundo da tigela. A massa deve ficar com consistência mole.
Por último, acrescente as frutas e as uvas passas, misture bem e divida a massa em seis partes iguais, dê a cada parte formato de bola e disponha em fôrmas próprias para panetone de 1/2 quilo.
Com uma tesoura, faça um corte profundo na massa, em forma de cruz e pincele com gema diluída em leite.
Coloque as seis fôrmas dentro de uma assadeira grande, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Após ter crescido, leve pasra assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar antes de servir.

Dicas:

Se preferir embalar os panetones, aguarde no mínimo 24 horas.
Pamix ( essencial em receitas de panetone) e gotas de chocolate podem ser encontrados em mercados municipais ou lojas especializadas em produtos de confeitaria e até mesmo em lojas de produtos para festas.
Pamix é um emulsificante específico para panetones ( Mistura de leite em pó, essência, anti-mofo, etc).
Produz panetones leves, macios, úmidos, com bom volume, deliciosos e com um aroma único, especial.
Para fazer um delicioso Chocotone substitua as frutas por gotas de chocolate.
O panetone deve ser assado em fôrmas descartáveis próprias para panetones.

Pão Doce com Passas

Ingredientes:

2 tabletes de fermento (15g cada)
1 xícara (de chá) de leite
1/2 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (de chá) de manteiga
2 ovos
1 xícara (de chá) de passas sem sementes
2 colheres (de sopa) de rum
1 colher (de chá) de canela em pó
1 gema batida

Modo de preparo:

Dissolva o fermento em 3 ou 4 colheres (de sopa) de leite morno. Peneire a farinha sobre o márnmore, faça uma cova no centro e junte o fermento dissolvido, o açúcar, o sal, a manteiga, os ovos e o restante do leite. Misture os ingredientes e sove bem a massa até obter uma consistência lisa e que não grude nas mãos. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa, espalhe as passas, o rum e a canela. Amasse novamente, dê o formato de sua preferência e coloque em assadeira untada. Cubra novamente e deixe crescer. Pincele com a gema batida. Asse em forno médio (175ºC) durante 40 a 50 minutos e sirva frio.

Pão de Batata e Frango

Ingredientes:

400 gramas de batatas cozidas e passadas no espremedor
700 gramas de farinha de trigo
15 gramas de fermento biológico
1 colher (de sobremesa) de sal
1/4 de xícara (de chá) de óleoPão de Batata e Frango
1 colher (de sobremesa) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de leite
2 ovos

Recheio:

1/2 pote (50 gramas) de requeijão
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de azeite
1 tomate sem pele e sem sementes picado
Salsa picada a gosto
1 cebola picadinha
Azeitonas verdes picadas

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no sal e no açúcar. Junte o óleo, o leite, os ovos, a batata e a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de tamanho. Recheio: Aqueça o forno a 200ºC. Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, as azeitonas, a salsa, o frango e tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o requeijão. Abra cada bolinha e recheie. Feche e ponha em uma fôrma levemente untada. Deixe crescer novamente. pincele com gema misturada em leite e leve a assar até dourar.

Pão Super Recheado

Ingredientes:

500 a 700 gramas de farinha de trigoPão Super Recheado
3 tabletes de fermento para pão
250 ml de leite
3 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
3 ovos

Recheio:

350 gramas de presunto picado
350 gramas de mussarela picada
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Coloque numa travessa a farinha e separe um pouco, e também coloque na mesma travessa os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Dissolva o fermento em um pouco de leite. Sove a mistura com o fermento. Coloque a massa numa superfície lisa e vá adicionando farinha até que desgrude das mãos. Divida a massa em duas partes iguais e deixe crescer por 10 minutos. Abra a massa com o rolo de macarrão e coloque metade do recheio sendo metade do presunto, da mussarela e o creme de leite por cima. Repita a operação com a massa e o recheio restante. Modele o pão. Pincele a massa com gema e asse em fôrma untada com óleo e farinha.

Dica:

Pode variar o recheio ( calabresa, catupiry, frango, etc).

Pãozinho de Cebola

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
2 copos (de requeijão) de leite morno
1 copo (de requeijão) de óleo
2 cebolas médias
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de sal
60 gramas de fermento para pão
2 ovos

Modo de preparo:

Com exceção da farinha , bata todos os outros ingredientes no liquidificador bem batidinho. Coloque a mistura numa bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture bem. A massa não pode grudar nas mãos; se necessário acrescente mais farinha de trigo. Faça bolinhas e deixe na assadeira untada e enfarinhada até crescer. Asse em forno quente por 40 minutos.

Pão de Calabresa com Escarola

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de manteiga
60 gramas de fermento biológico
3 colheres (de sopa) de açúcarPão de Calabresa com Escarola
1 xícara (de chá) de leite morno
1 colher (de chá) de sal
3 ovos
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara (de chá) de água morna
1/2 xícara (de chá) de manteiga

Recheio:

2 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (de chá) de linguiça calabresa sem pele e picada
1 maço de escarola limpa picada

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite e bata no liquidificador com o sal, o açúcar, os ovos, a água, a manteiga e 1 xícara (de chá) de farinha. Coloque a mistura em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Acrescente a farinha restante aos poucos, misturando até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Frite a cebola e o alho no azeite, adicione a calabresa e doure. Junte a escarola, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Deixe esfriar. Divida a massa em quatro porções, abra com um rolo e distribua o recheio. Enrole como rocambole, junte as pontas e faça um círculo. Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. faça cortes, pincele com a gema e asse por 35 minutos em forno médio ou até dourar.

Dica:

Pode-se substituir a escarola por espinafre.

ROSCA DA VOVÓ

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 copo de leite morno
1 colher (de sopa) de açúcar
30 gramas de fermento
6 claras em neve
1/2 copo de chá de canela
1 xícara (de chá) de óleo
1 colher (de sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
Farinha de trigo (mais ou menos 1 kg)

Modo de preparo:

Misture em uma tigela o fermento, o leite morno, a colher de açúcar e 1 xícara de farinha de trigo. Deixe crescer. Depois de crescido adicione na massa as claras em neve, as 6 gemas e bata bem.
Adicione por fim, o restante dos ingredientes aos poucos e sovando bem a massa à cada adição de ingrediente juntado. Deixe crescer novamente. Asse em forno pré-aquecido.

Pão de Torresmo

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo
50 g de fermento biológico para pão
25 g de açúcar
50 g de banha
20 g de sal
1/2 litro de água
1 colher (sopa) de leite em pó
1 ovo
400 g de torresmo

Preparo:

* Coloque em uma vasilha o fermento com um pouco de água morna,
por uns 10 minutos, depois coloque todos os ingredientes
juntos e fazer uma massa bem firme.
* Depois da massa pronta deixar crescer durante 1 hora e meia
mais ou menos.
* Fazer os modelos em roscas e coloque em assadeira para
crescer novamente.
* Pincele com ovos batidos e jogue um pouquinho de queijo ralado por cima
* Assar em forno quente pre aquecido por 30 minutos.

Pão de Caseiro com Mandioquinha

Ingredientes:
1 xícara de leite morno
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 envelope de fermento biológico seco
4 xícaras de farinha de trigo
1 mandioquinha média ralada
Manteiga e farinha para untar
1 cenoura média ralada


Preparo:

*
Misture o leite com os ovos, o sal, o açúcar, a margarina e o fermento biológico seco, até obter uma mistura homogênea.
*
Junte a farinha de trigo e sove.
*
Divida em 2 partes.
*
Em 1 parte da massa junte a mandioquinha, misturando bem.
*
Coloque em 2 formas para pão untadas e enfarinhadas.
*
Repita a operação com a outra parte da massa, adicionando a cenoura e colocando sobre a massa de mandioquinha nas formas.
*
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
*
Asse em forno na temperatura média, preaquecido por cerca de trinta minutos ou ate dourarem.
*
Deixe amornar e desenforne.

Pão de Alho

* Ingredientes:

2 copos de leite morno
30 g de fermento
4 ovos (batidos como pão de ló, isto é, claras em neve, juntar a gema e bater)
20 g de margarina
20 g de manteiga
4 colheres de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
8 dentes de alho bem socados
1 kg de farinha de trigo
Preparo:
* Dissolver o fermento no leite, juntar todos os ingredientes restantes, menos o alho.
* Acrescente a farinha por ultimo.
* Sovar, fermentar, juntar o alho à massa.
* Sovar e fazer os pães.
* Deixar crescer novamente, pincelar com a gema e óleo e assar.
* Pode ate acrescentar mais alho se desejar.

Pão de Abóbora

Ingredientes:
750 g de abóbora madura
300 g de açúcar refinado
50 g de fermento
200 g de margarina
1 kg e 400 g de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher (chá) de sal
3 ovos

Preparo:
Cozinhe a abóbora e passe-a pela peneira.




Em separado, dissolva o fermento no leite, junte um pouco do açúcar refinado e da farinha e, por último a abóbora.
Misture muito bem, cubra e deixe fermentar.
Após crescida, junte os ovos, a margarina derretida, o sal, o restante do açúcar.
Junte também, aos poucos, o restante da farinha.
Sove bem a massa até levantar bolhas.
Faça os pães modelando a gosto, coloque em assadeira untada com manteiga e deixe-os crescer novamente.
Pincele-os com duas gemas misturadas com meia colher de leite.
Polvilhe com açúcar cristal e asse em forno quente.

Para a rosca, abra a massa, espalhe recheio de coco e enrole como rocambole, faça um corte no meio conforme a figura abaixo e torça formando a rosca. Asse em assadeira redonda para não perder a forma.