Ingredientes:
1 1/2 xícara de açúcar refinado
Canela em pau
4 claras
4 gemas peneiradas
3 xícaras de leite
Suco de 1/2 limão
Preparo:
Em uma panela grossa junte o açúcar, o leite e a canela.
Mexa até o açúcar dissolver e a calda engrossar.
Enquanto isso bata ligeiramente as claras em neve.
Misture as gemas e o suco do limão.
Junte a mistura dos ovos ao leite e mexa devagar.
Abaixe o fogo para não queimar e não derramar.
Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos até secar um pouco o caldo.
Sirva bem gelado.
Outra forma de fazer é colocar os ovos e bater com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente o leite e mexa novamente
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