Chester com Maçã

Ingredientes:
1 chester grande
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
sal
pimenta do reino
1 maça fatiada (cortada bem fininho)

Preparo:
Tempere o chester de véspera com o alho, o suco de limão, o
vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.
No dia seguinte, solte a pele do peito de chester e coloque
sob a mesma a maçã fatiada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno até amaciar.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Sirva acompanhado com purê de maçã, se quiser.