Bala de Goma

Ingredientes:
6 envelopes de gelatina em pó sem sabor (72g)
3 xícaras de água fria para hidratar a gelatina
9 xícaras de açúcar
Essência
Corante
2 xícaras de açúcar granulado para cristalizar
Preparo:

* Hidrate a gelatina com a água e leve-a ao fogo para dissolver, sem deixar ferver.
* Acrescente o açúcar, mexendo bem até levantar fervura.
* Retire do fogo e adicione a essência e o corante.
* Coloque na fôrma (1800 ml) ligeiramente untada com óleo e deixe descansar por 12 horas, sem levar à geladeira.
* Descole a "placa" de doce e leve a um recipiente com açúcar granulado e corte em quadrados pequenos (2cm x 2cm) , com o auxílio de uma tesoura.
*
Coloque em peneira de taquara e deixar secar por vários dias.
Dica:

* Combine a cor do corante de acordo com a essência escolhida, como por exemplo essência de limão com corante verde.
* Rende 40 unidades.
* A quantidade da essência é aproximadamente 1 1/2 colher (sopa)