Bolo areia

Ingredientes
- 300 g de manteiga em temperatura ambiente
- 250 g de açúcar
- 5 gemas
- 300 g de fécula de batata
- 1 pitada de sal
- 5 claras batidas em ponto de neve
Modo de Preparo
Numa batedeira bata manteiga em temperatura ambiente com açúcar e
as gemas até obter um creme fofo (8 a 10 minutos). Junte fécula
de batata e uma pitada de sal e bata por mais 3 minutos.

Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras batidas em
ponto de neve.

Coloque numa fôrma de pudim (24 cm X 7 cm de altura), untada e
enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por
50 minutos.

Sirva com salada de frutas.