Pãezinhos de Castanha-do-Pará

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
150 g de açúcar refinado
150 g de manteiga
6 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 cálice de vinho do porto
150 g de passas
150 g de casca de laranja cristalizada, picada
200 g de castanha-do-pará, picada

Preparo:
Bata as claras em neve. Junte as gemas e bata novamente.
Acrescente os ingredientes restantes.
Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.
Leve ao forno brando em forminhas de empada, untadas com manteiga. Para que os pãezinhos fiquem mais altos, você deve usar forminhas de brioches.