Licor de Ovos

Ingredientes:

6 Gemas de ovo (só a gema)

A clara de 2 ovos

2 litros de Leite

1/2 kg de açúcar refinado

1 litro de Álcool de Cereais


Modo de Fazer:

1 - Ferva o leite com o açúcar e deixe descansar.


2 - No dia seguinte, bata as gemas e as claras e despeje no leite, devagar e mexendo.


3 - Agora coloque o álcool bem devagar:
Despeje aos poucos, mexendo sempre.
Obs: Se colocar o álcool muito rápido, empelota.


4 - Deixe descansar por 24 horas.


5 - Coe no coador de pano.


6 - Filtre as impurezas em filtro de papel.


7 - Engarrafe e feche bem.


8 - Aguarde 30 dias para servir.