Torta Requintada de Maçãs

Ingredientes da massa:

1 copo de farinha de trigo
100 gramas de manteiga
1 gema
1 clara
1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó químico
1 colher (de sopa) de leite

Ingredientes do recheio:

1 copo de leite
2 gemas
100 gramas de açúcar (1 xícara)Torta Requintada de Maçãs
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) bem cheia de amido de milho (Maizena)
2 maçãs

Ingredientes creme de laranja:

200 gramas de açúcar
1 copo e 1/2 de suco de laranja
1 colher (de sopa) bem cheia de Maizena

Chantilly:

Meio litro de creme de leite
50 gramas de açúcar

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela coloque a farinha, a gema, a manteiga, o sal,o açúcar, o fermento e o leite. Amasse tudo muito bem, com as mãos. Junte a clara batida em neve e mexa até formar uma mistura uniforme. A massa deve ficar mole. Unte uma fôrma com manteiga e forre o fundo e os lados da mesma com a massa.

Recheio: Junte as gemas , o açúcar, a manteiga e a Maizena. Misture tudo muito bem. Junte o leite aos poucos. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Coloque o recheio sobre a massa e por cima disponha as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas.

Creme de laranja: Dissolva a Maizena no suco de laranja e adicione o açúcar. Leve ao fogo para engrossar. Despeje sobre as fatias de maçã. Leve a torta ao forno moderado. depois de fria, cubra-a com Chantilly.

Chantilly: Bata o creme de leite com o açúcar até ficar em ponto-de-chantilly.